বিজ্ঞানীরা ‘এলিট জেনেটিক্স’ সহ গরুর প্রজনন করেছেন যা মাত্র তিন বছরের মধ্যে যুক্তরাজ্যের সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আরও সুস্বাদু স্টিক, বার্গার এবং কিমা দেখতে পারে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষজ্ঞরা উন্নত ষাঁড় থেকে শুক্রাণু প্রজননকারীদের জন্য আরও উপলব্ধ করার উপায় নিয়ে এসেছেন।
তাদের প্রকল্প, ‘সারোগেট সাইরস’ নামে পরিচিত, জিনগতভাবে নিয়মিত ষাঁড়গুলিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য সম্পাদনা করে, যার অর্থ তারা তাদের নিজস্ব শুক্রাণু তৈরি করে না।
এই প্রাণীগুলিকে তারপর ‘প্রথম শ্রেণীর জেনেটিক্স’ সহ অন্য ষাঁড়ের অণ্ডকোষ থেকে নেওয়া স্টেম সেল দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়।
যখন এই ‘সারোগেট’ ষাঁড়গুলি প্রজনন করতে যায়, তখন তারা অন্য ষাঁড় থেকে ‘শীর্ষ গ্রেড’ জিন পাস করে – যার অর্থ তাদের সন্তানদের আরও ভাল গুণাবলী থাকবে যা তাদের মাংসের স্বাদ আরও ভাল করবে।
ফলস্বরূপ, সবচেয়ে আকাঙ্খিত স্টেকগুলি – ওয়াগিউ এবং ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর পছন্দ থেকে – শীঘ্রই আরও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হতে পারে।
কাজটি ফিনিক্সে আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য অ্যাডভান্সমেন্ট অফ সায়েন্স (AAAS) সম্মেলনে উপস্থাপন করা হয়েছিল।
এটা বোঝা যায় যে প্রযুক্তিটি পেটেন্ট করা হয়েছে এবং যুক্তরাজ্য ভিত্তিক একটি শূকর উন্নয়ন সংস্থার লাইসেন্স পেয়েছে, যা আগামী তিন থেকে পাঁচ বছরের মধ্যে সিস্টেমটিকে বাণিজ্যিকীকরণ করতে চায়।
প্রযুক্তির অর্থ হতে পারে সবচেয়ে আকাঙ্খিত স্টেক – ওয়াগিউ এবং ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর পছন্দ থেকে – শীঘ্রই আরও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হতে পারে (ফাইল চিত্র)
ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির ডক্টর জন অটলি বলেন, ‘সারোগেট সাইররা অনেক কৃষকের জন্য জেনেটিক্স অ্যাক্সেস করার একটি সুযোগ হয়ে উঠতে পারে যা তারা আগে কখনো পায়নি।
‘এটি গরুর মাংস উৎপাদনে একটি নতুন বাজার উন্মুক্ত করে।’
ডাঃ ওটলি বলেন, সারোগেট সাইর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত বাছুরদের জিন সম্পাদিত হয় না, বা তাদের জৈবিক পিতাদেরও জিন সম্পাদিত হয় না।
যাইহোক, তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে বিশ্বের এমন একটি ভবিষ্যতকে আলিঙ্গন করা উচিত যেখানে বিতর্কিত জিন-সম্পাদিত খাবারগুলি সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে সাধারণ।
তিনি বলেছিলেন যে আমরা খুব শীঘ্রই মাংস খাব এবং প্রাণীদের দুধ পান করব যাদের বিবর্তন প্রযুক্তির ব্যবহারে ‘ত্বরিত’ হয়েছে।
এর মধ্যে গরু এবং মুরগির প্রজনন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যাতে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা যায় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, কারণ জিন এডিটিং প্রযুক্তি তাদের প্রতিটি উপায়ে ‘আরও দক্ষ’ করে তোলে।
তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে বিশেষজ্ঞরা কীভাবে একটি প্রাণীর মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত বৈশিষ্ট্যগুলির নির্বাচনকে ‘ত্বরান্বিত’ করতে কাজ করছেন।
হাজার হাজার বছর ধরে, মানুষ ইতিমধ্যেই গরু, শূকর, ভেড়া এবং মুরগি বাছাই করে প্রাণীদের জিনগতভাবে পরিবর্তন করে চলেছে যাতে তারা আরও বেশি দুধ উৎপাদন করতে পারে, দ্রুত প্রাপ্তবয়স্ক হতে পারে, মোটা উল জন্মাতে পারে বা আরও ডিম পাড়ে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষজ্ঞরা ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাসের মতো উচ্চতর ষাঁড় থেকে শুক্রাণু তৈরি করার একটি উপায় নিয়ে এসেছেন, যা প্রজননকারীদের জন্য আরও উপলব্ধ (ফাইল চিত্র)
CRISPR-এর মতো আধুনিক জিন-সম্পাদনা কৌশল বিজ্ঞানীদের একই প্রক্রিয়া করতে দেয়, কিন্তু অনেক দ্রুত গতিতে।
এই প্রযুক্তি জেনেটিক্যালি মডিফাইড (GM) উৎপাদিত পণ্য থেকে আলাদা – যাকে বলা হয় ‘Frankenfood’।
কারণ এটি বিভিন্ন প্রজাতির ডিএনএ একত্রিত করার পরিবর্তে একটি উদ্ভিদ বা প্রাণীর বিদ্যমান ডিএনএ পরিবর্তন করে।
যুক্তরাজ্য বর্তমানে জিন-সম্পাদিত খাবারের চারপাশে তার আইন পুনর্লিখন করছে এবং প্রথম জিন-সম্পাদিত ফসল এই বছর দোকানে পাওয়া যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
CRISPR-CAS9 কি?
CRISPR-Cas9 হল ব্যাকটেরিয়ায় আবিষ্কৃত DNA-এর সুনির্দিষ্ট সম্পাদনা করার একটি টুল।
সংক্ষিপ্ত রূপটি দাঁড়ায় ‘ক্লাস্টারড রেগুলারলি ইন্টার-স্পেসড প্যালিনড্রোমিক রিপিটস’।
এই প্রযুক্তিতে একটি ডিএনএ কাটিং এনজাইম এবং একটি ছোট ট্যাগ রয়েছে যা এনজাইমকে কোথায় কাটতে হবে তা বলে।
CRISPR/Cas9 প্রযুক্তি একটি ট্যাগ ব্যবহার করে যা একটি মিউটেশনের অবস্থান চিহ্নিত করে, এবং একটি এনজাইম, যা ক্ষুদ্র কাঁচি হিসাবে কাজ করে, একটি সুনির্দিষ্ট অবস্থানে ডিএনএ কাটার জন্য, জিনের ছোট অংশগুলিকে সরিয়ে ফেলার অনুমতি দেয়।
এই ট্যাগটি সম্পাদনা করে, বিজ্ঞানীরা এনজাইমটিকে ডিএনএ-র নির্দিষ্ট এলাকায় লক্ষ্য করতে সক্ষম হন এবং যেখানে চান সেখানে সুনির্দিষ্ট কাট করতে পারেন।
এটি জিনকে ‘নিস্তব্ধ’ করতে ব্যবহৃত হয়েছে – কার্যকরভাবে তাদের বন্ধ করে।
যখন সেলুলার যন্ত্রপাতি ডিএনএ ব্রেক মেরামত করে, তখন এটি ডিএনএর একটি ছোট টুকরো সরিয়ে দেয়।
এইভাবে, গবেষকরা সঠিকভাবে জিনোমের নির্দিষ্ট জিনগুলি বন্ধ করতে পারেন।
এই পদ্ধতিটি পূর্বে β-থ্যালাসেমিয়া নামক অবস্থার জন্য দায়ী এইচবিবি জিন সম্পাদনা করতে ব্যবহৃত হয়েছে।
